闷酱的做法大全家常 ？焖酱的做法大全家常

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本文目录

1. 闷黄豆酱的做法做法
2. 酱焖是什么酱
3. 朝族闷酱怎么做

闷黄豆酱的做法

主料：黄豆250g

调料：食盐适量 ，酱油适量，闷酱八角适量，做大全香叶适量，常焖白芷适量，酱的家常茴香适量

1、做法黄豆提前泡发。闷酱

2、做大全黄豆放锅中，常焖加水，酱的家常没过黄豆即可。做法

3、八角 、香叶 、花椒粒、小茴香、白芷等材料提前准备好。

4、将八角 
、香叶、花椒粒、小茴香、白芷等材料全部放入到锅里面 ，并加入适量的食盐。

5
、接着加入酱油上色 。

6、盖上锅盖 ，大火烧开，转中火炖煮 。

7 、直到汤汁收干就可以了。

8 、最后装起放入盘中就可以食用 。

酱焖是什么酱

酱焖海兔，是采用海兔、西红柿、熟牛肉
、香菜、香油 、番茄酱等原料制作的特色美食主料 ：海兔调料：西红柿 、熟牛肉酱焖海兔-调料葱、姜 、香菜、香油、番茄酱、鸡精、盐酱焖海兔-做法1 、将海兔洗净片成片 
，用沸水焯一下捞出待用，西红柿切成块，熟牛肉切成块；2、坐锅点火倒油，待油热放入葱、姜煸出香味 ，放入番茄酱划散，加入海兔、熟牛肉块、盐、鸡精 、水并转小火煨15分钟；3、加入西红柿
、香油2-3分钟即可出锅，最后撒上香菜即可 。

朝族闷酱怎么做

1、准备黄豆，粒大，光亮，均匀的。挑选一下
，去掉不好的豆子，确保没有石子 。这样打豆子的过程得到了彻底的优化 。

2、把黄豆放入一个大盆中，至少要能放原豆量的5倍以上的容器  。加入水 ，浸泡20个小时。

3、浸泡好的豆子，经过3遍水洗。

4 、控净水分后 ，放入锅里
。

5、加入水，水要约为豆子的两倍。

6、炖煮1小时以上，此时会不断泛起白色的沫子 ，要在旁边用勺子翻动，直至水分基本看不到 。

7、煮好的豆子，晾凉，大约凉一夜。

8 、把豆子弄成方块。放在案板上凉2天，然后用食品包装纸包裹严实。外面加几层报纸包裹 ，用绳子拴好，放在阴凉处发酵  。

9、发酵一般时间长达2-3个月
。待完全发酵好以后，去掉外面的包装 ，用刷子刷洗干净。就可以掰碎，放入磁坛中
，加入盐 ，加入凉开水，搅拌均匀 ，每天搅拌一次，大约1周后就制作完成了。

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